SORRISO DI PRIMAVERA....

Parola d'ordine.... SEMPLICITA'...
un po' come sono io nel vivere la vita...
Per un pranzo veloce ma goloso... con un pizzico di freschezza e piccante dato dal curry protagonista insieme al pollo della ricetta...

ingredienti:

300 gr. di petto di pollo o macinato di pollo;

1 uovo;

1oo gr. di prosciutto cotto;

50 gr di parmigiano reggiano grattugiato;

pangrattato q.b;

latte q.b;

400 gr. di ricotta vaccina;

1/2 uova (deve risultare morbido)

1 cucchiaino di curry;

parmigiano reggiano grattugiato q.b;

sale e pepe;

olio extra vergine d'oliva

Iniziamo a preparare gli hamburger di pollo... se non avete acquistato macinato di pollo, passiamo le fette di pollo nel mixer e tritiamo tutto con il prosciutto cotto.

Sistemiamo la carne in una terrina e amalgamiamo l'uovo, il parmigiano reggiano e il pangrattato con il latte in base se il nostro composto è troppo duro o troppo lento.

Con le mani diamo forma ai nostri hamburger e li mettiamo a cuocere per  pochi minuti su una piastra.

Successivamente prepariamo la ricotta.

Amalgamiamo la ricotta ben sgocciolata con 1/2 uova (dipende dalla consistenza della ricotta), il parmigiano grattugiato sale pepe e curry.

Sistemiamo il nostro composto in pirottini monodose e mettiamao tutto in forno a 200° fino a doratura.

il tutto accompagnato da una dolcissima crema di verdura...