martedì 24 marzo 2015

SORRISO DI PRIMAVERA....

Parola d'ordine.... SEMPLICITA'...
un po' come sono io nel vivere la vita...
Per un pranzo veloce ma goloso... con un pizzico di freschezza e piccante dato dal curry protagonista insieme al pollo della ricetta...


ingredienti:

300 gr. di petto di pollo o macinato di pollo;
1 uovo;
1oo gr. di prosciutto cotto;
50 gr di parmigiano reggiano grattugiato;
pangrattato q.b;
latte q.b;

400 gr. di ricotta vaccina;
1/2 uova (deve risultare morbido)
1 cucchiaino di curry;
parmigiano reggiano grattugiato q.b;
sale e pepe;
olio extra vergine d'oliva

Iniziamo a preparare gli hamburger di pollo... se non avete acquistato macinato di pollo, passiamo le fette di pollo nel mixer e tritiamo tutto con il prosciutto cotto.
Sistemiamo la carne in una terrina e amalgamiamo l'uovo, il parmigiano reggiano e il pangrattato con il latte in base se il nostro composto è troppo duro o troppo lento.
Con le mani diamo forma ai nostri hamburger e li mettiamo a cuocere per  pochi minuti su una piastra.

Successivamente prepariamo la ricotta.
Amalgamiamo la ricotta ben sgocciolata con 1/2 uova (dipende dalla consistenza della ricotta), il parmigiano grattugiato sale pepe e curry.
Sistemiamo il nostro composto in pirottini monodose e mettiamao tutto in forno a 200° fino a doratura.

il tutto accompagnato da una dolcissima crema di verdura... 




2 commenti:

  1. E' un sorriso meravigliosissimo ^_^ Come i tuoi, del resto.
    Ti abbraccio forte, il sole che porti in casa è fortissimo ;)

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    1. che meraviglia sei.... e la cosa più semplice di questo mondo... :-) grazie di esserci sempre.... <3

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