C&C MUG... cinnamon&cherries

Oggi inauguro il mio primo dolce nella tazza e devo dire che mi è piaciuto molto... 

questa "MUG" speciale racchiudeva un dolce segreto molto aromatico... come dice il titolo cinnamon&cherries... ciliegie e cannella...

Ingredienti:

25 gr. di burro;

10 ciliegie sciroppate;

3 cucchiai di zucchero di canna;

3 cucchiai di farina;

3 cucchiai di zucchero semolato;

2 mele;

1 uovo;

500 ml. di latte;

rhum q.b (a piacere)

cannella;

Scaldiamo a fuoco dolce il latte con la buccia del limone in infusione;

a parte prepariamo la crema; montiamo le uova con lo zucchero e la farina, aggiungiamo il latte caldo e lasciamo cuocere la crema fino al primo bollore; dopodichè sarà pronta per essere messa a raffreddare.

Sbucciamo le mele, le tagliamo a fettine sottili e le saltiamo in padella con burro, zucchero di canna, cannella, sfumando il tutto con un pochino di rhum, 

In una cocotte o in una tazza sistemiamo una base di crema, una cucchiaiata di amarene, un secondo strato di crema e ricopriamo la nostra tazza con le mele saltate nella cannella.

Spolveriamo con lo zucchero di canna e con l'aiuto del grill del forno o di un caramellatore rendiamo lo zucchero croccante...