mercoledì 1 maggio 2013

TAGLIATELLE DI CREPES FILANTI CON ZUCCHINE E POMODORINI...

Una  pasta un po' diversa dal solito, preparata al momento e partendo da una grande crepes...

Ingredienti:
(per 4 persone)

PER LE CREPES:
4 uova;
500 ml di latte;
250 g. di farina;
1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva;
sale q.b;

1 cipollotto;
3 zucchine medie;
pomodorini q.b;
Scamorza.

FOTO DI FRANCESCO DESIANTE


In una terrina con una frusta amalgamare  le uova, la farina, il latte, la farina e il sale.
Con il composto ottenuto prepariamo le crepes.

A parte in una padella facciamo soffriggere olio extra vergine  con il cipollotto, le zucchine tagliate a rondelle e i pomodorini; infine portiamo a cottura.



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