per un dolce buongiorno....
PER L'IMPASTO:
600 g. di semola di grano duro rimacinata;
280 g di latte;
150 g di lievito madre oppure 1 cubetto di lievito di birra;
1 uovo;
50 g di miele;
10 g di sale.
Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo; lasciare riposare per un paio d'ore.
Stendere l'impasto con un matterello; con una rotella formare dei triangoli.
arrotolarli su se stessi dalla base fino alla punta.
Una volta formati i cornetti lasciateli lievitare per altri 30 minuti.
Mettere sul fondo del forno già caldo una ciotola (in acciaio o vetro) con del ghiaccio in modo che all'interno del forno si crei vapore.
Cuocere a 200° per 20 minuti.
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