Le ore passate al sole a passeggiare, magari a giocare sulla neve...
... poi tutti in casa, al caldo, a gustare uno spuntino gustoso, veloce per stare in compagnia....
PANCAKE AL GRANO SARACENO
100 g di farina di grano saraceno; 80 g di farina bianca; 1 uovo; 4 g di lievito di birra
per la farcitura: prosciutto crudo e formaggio (per es. montasio, edamer ecc...)
Ho setacciato insieme le due farine e le ho raccolte in una ciotola;
ho diluito il lievito in 100 ml di acqua tiepida e l'ho unito alle farine;
infine ho unito altri 250 ml di acqua, un uovo sbattuto e ho amalgamato bene con una frusta.
ho salato il composto, coperto con della pellicola e l'ho fatto riposare in frigo per un oretta....
Preparata la pastella e lasciata riposare ho scaldato una padella con un velo d'olio; ho versato un mestolo di pastella che si allargherà formando un disco; ho cotto il pancake per 2 min per parte e terminata la cottura li ho farciti con prsciutto e formaggio.
ho diluito il lievito in 100 ml di acqua tiepida e l'ho unito alle farine;
infine ho unito altri 250 ml di acqua, un uovo sbattuto e ho amalgamato bene con una frusta.
ho salato il composto, coperto con della pellicola e l'ho fatto riposare in frigo per un oretta....
 |
| pastella dei nostri pancake... |
Preparata la pastella e lasciata riposare ho scaldato una padella con un velo d'olio; ho versato un mestolo di pastella che si allargherà formando un disco; ho cotto il pancake per 2 min per parte e terminata la cottura li ho farciti con prsciutto e formaggio.
Nessun commento:
Posta un commento